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2015年02月23日

松屋 プレミアム 温玉牛めし

松屋 プレミアム 温玉牛めし 440円
松屋のプレミアム牛めしに温玉をのっけてみた。
温玉と牛肉が絡むとまさに絶品である!

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2015年02月20日

松屋 プレミアム おろしポン酢牛めし

松屋 プレミアム おろしポン酢牛めし 480円

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松屋 プレミアム 旨辛ネギたま牛めし

松屋 プレミアム 旨辛ネギたま牛めし 480円

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松屋 プレミアム 山形だし牛めし

松屋 プレミアム 山形だし牛めし 540円

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2015年01月25日

松屋 プレミアムキムチ牛めし

松屋 プレミアムキムチ牛めし 480円
牛めしの上にキムチときざみ海苔が乗っている。
とにかく牛肉が柔らかい。
キムチとの相性は抜群でご飯が進む
黒胡麻焙煎七味をかけるとひと味違ってまたおいしい。

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2014年06月05日

松屋 プレミアム牛めし

松屋 プレミアム牛めし 330円
松屋では店舗限定でプレミアム牛めしを販売している。ホームページにも載っていないようだ。
数少ない実験店舗の中で高円寺店に行ってみた。
出てきたプレミアム牛めしと通常の牛めしの違いはお盆に乗って出てくる点と、黒七味が出てくる点だ。
つゆの配合や原料を変えたのかもしれないが、高円寺店ではプレミアム牛めししか販売していないので、それを知る術がない。他の店舗で購入した牛めし弁当を持ってチャリンコを漕いで高円寺店に駆け込んで比較する事も考えたが、そこまでのパッションがない。
食べてみると若干肉の厚みが通常の牛丼よりあるように感じるが定かではない。
もし通常の牛めしと比較しても、通常の牛丼もそれなりにおいしいし、プレミアム牛丼もそれなりにおいしいという結果になり、どちらかが優っているということはないに違いない。
40円の価格差で違いを見極めることができるかは人それぞれ好みが分かれる所であろう。

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黒七味について
黒七味(くろしちみ)は、京都の七味として有名な調味料で、香煎を作っている原了郭(はらりょうかく)というお店の漢方処方から出来上がった七味と言われている。
黒七味の原料は、唐辛子、山椒(さんしょう)、白胡麻(しろごま)、黒胡麻(くろごま)、芥子(けし、ケシの実)、麻の実(あさのみ)、青海苔(あおのり)、青紫蘇(あおじそ)が使われている。
これらの原料を炒った後、手で丁寧にもみ込んで香りを引き出し、濃い茶色に仕上げます。そのため、他の七味と香りが違い、食べるとヒリヒリとした山椒の辛みがあるのが特徴の調味料となっています。また黒七味は、原料の持つ油分がにじみ出て、独特のしっとりとした手触りになっている。
黒七味は、うどん、蕎麦などの麺類などの薬味としてよく使われます。また夏場であれば、冷やっこ、冬場であれば、鍋やおでんにも向いている。
ラベル:松屋
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2014年04月10日

松屋 おろしポン酢牛めし

松屋 おろしポン酢牛めし 430円

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ラベル:松屋
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松屋 筍牛めし

松屋 筍牛めし 450円

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ラベル:松屋
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2014年02月17日

松屋 ごぼう味噌牛めし

松屋 ごぼう味噌牛めし 450円

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ラベル:松屋
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2014年01月23日

松屋 豚角煮コンボ牛めし

松屋 豚角煮コンボ牛めし 450円
牛めしの小に豚の角煮が入っている。
角煮は脂身の部分がゼリーみたいで、赤身の部分がシーチキンみたいな感じ。
角煮には甘いタレがかかっている。
牛めしの小が230円なので、この角煮数切れが220円ってことになる。
ちょっと高いけど、また食べたい。
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ラベル:松屋
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